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トップ > 米粉のレシピ > みたらしだんご・柏もち

みたらしだんご・柏もち みたらしだんご・柏もち みたらしだんご・柏もち みたらしだんご・柏もち
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みたらしだんご・柏もち

 
配合
  だんご6本(15g×4玉)
  柏もち7個分(生地50g)
上新粉 200g
160ml
みたらしのたれ
 水 120ml
 醤油     40g
 みりん 10g
 片栗粉 15g
 上白糖 40g
柏もち用あん(30g×7個分)
 こしあん 210g

 
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作り方

  •  .椒Ε襪望綽景瓦鯲未蠧れ、水を加えてこねる。
    ◆‐し器に濡れ布巾を敷き、その上に,寮乎呂鬚舛ってのせ、蓋をして中火で20分蒸す。
  •  蒸し上がった生地をビニール袋に入れ、袋の上からタオルを被せてこねてまとめる。
     ※火傷しないように注意して行ってください。
    ぁ,世鵑粥柏もち用にそれぞれ成形する。
      だんごは、15gに分割し4個ずつ串にさす。
      柏もちは、50gに分割し小判形に伸ばして、30gに丸めたこしあんを包み、柏の葉で包む。
  • みたらしのたれ
     ‘蕕某紂⊂潴、みりんを入れ混ぜ合わせる。
    ◆‐綰鯏と片栗粉を紛体混合して,鵬辰┐突呂す。
     鍋を火にかけてホイッパーで撹拌しながら加熱する。

    ※本レシピは当社試作配合のものです。実際に製造される場合は設備機器により加減調整して下さい。

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