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米粉の天ぷら 米粉の天ぷら
米粉の天ぷら 米粉の天ぷら

米粉の天ぷら

ポイント
米粉は小麦粉よりも油を吸いにくいという特徴があり、軽いヘルシーな仕上がりになります。
また、米粉にはグルテンが無い為、混ぜすぎの心配がありません。
衣に塩を加えあらかじめ味を付けておくことで、何もつけずに衣の食感を損なうことなく美味しく召し上がれます。
配合 4人分
お料理用米粉 120g
1個
150ml
食塩 小さじ1/2
天ぷら材料
 えび 8尾
 かぼちゃ 1/4個
 なす 2個
 ししとう 8個
かきあげ材料
 コーンホール缶 200g
揚げ油 適量

※お料理用米粉以外にも、洋菓子用米の粉ソワ・ドゥースなどでもお作り頂けます。
定価
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作り方

  •  ,┐咾枠を残して殻と背わたを取り、腹側に3〜4箇所切れ目を入れる。
    ◆,ぼちゃは皮つきのまま薄切りにする。
     なすは8等分にし扇型に切る。ガクは切り落としておく。
    ぁ,靴靴箸Δ惑卜防止のため竹串などで3箇所程度穴をあけ、軸の上部を切り落としておく。
    ァ.魁璽鵐曄璽覺未禄禅い鬚ってボウルに入れておく。 
  • Α´ 銑イ虜猯舛吠量外のお料理用米粉をまぶしておく。
    А.椒Ε襪砲料理用米粉、卵、水、食塩を入れて混ぜ合わせる。
  • ─〆猯舛鬚修譴召讚Г琉瓩砲ぐらせ、170℃の油でカラリと揚げる。
     コーンホールは、最後に残った衣でかき揚げにする。

    ※本レシピは当社試作配合のものです。実際に製造される場合は設備機器により加減調整して下さい。

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