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米粉のシフォンケーキ 米粉のシフォンケーキ 米粉のシフォンケーキ 米粉のシフォンケーキ
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米粉のシフォンケーキ

ポイント
米粉を使用する事で、もっちりしっとりやわらかなシフォンケーキを作る事が出来ます。
配合 17僖轡侫ン型1台分
ソワ・リス 80g
卵黄 60g
上白糖❶ 40g
太白ごま油 40g
牛乳     45g
卵白 160g
上白糖❷ 40g
※ソワ・リス以外にもソワ・ドゥース洋菓子用米の粉などでもお作り頂けます。
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作り方

  •  .椒Ε襪僕餡と上白糖❶を入れ、ホイッパーで撹拌する。
    ◆‖税鬚瓦淕、牛乳を加えて混合する。
     ソワ・リスを加え均一に混合する。
  • ぁ(未離椒Ε襪如⇒馭鬚望綰鯏❷を数回に分けて加え、メレンゲを作る。
    ァ´にい鬘臆鵑吠けて加え混合し、型に流し入れる。
  • Α170℃のオーブンで35〜40分焼成する。
       焼成後は逆さまにして放冷する。

    ※本レシピは当社試作配合のものです。実際に製造される場合には設備機器により加減調整してください。

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